Para muchos pensar en diferentes opciones para desayunar resulta tedioso. Sin embargo, es la primera alimentación luego de un largo ayuno nocturno. Debemos saber porque no es bueno evitarlo.
En algunas familias, no está incorporado el tiempo del desayno: esta falta de importancia hacia la primera comida del día se va transmitiendo por generaciones, creando así el hábito de no desayunar.
Ultimas publicaciones informan que la falta de desayuno es más frecuente entre los obesos y las personas que tienen sobrepeso y además es indice de peor pronóstico en los tratamientos de obesidad. También está comprobado que la falta de desayuno promueve conductas alimentarias no saludables, como el desorden de la alimentación y la comida compulsiva.
En busca de un buen menú.
Es común que a la hora de pensar en diferentes alimentos para elegir, aparezcan dudas sobre lo que engorda y lo que no, lo que se "debe comer" y lo "prohibido", es tiempo de aclarar algunos de estos mitos y creencias que tanto complican la alimentación en la actualidad.
Acerca de las harinas
Consumir galletitas pensando que tienen menos calorías que el pan es un error.
las galletitas principalmente las mas sabrosas, tienen en su composición grasas, además de harinas, agua sal, y conservantes y en algunos casos, depende del tipo, otro cereales. al tener mayor contenido de grasas saturadas son mas "engordantes" que las rebanadas de pan.
Además, las rebanadas de pan al poseer mayor tamaño que una galletita, tienden a comerse mas lentamente, provocando sensación de saciedad y mas satisfacción.
Entre el pan negro y el blanco la diferencia principal está en el contenido de fibras a favor del negro, y es la propiedad de la fibra alimentaria la que hace que la indicación se incline por éste, pero debemos tener en cuenta que muchas veces a este pan agregan grasas en su elaboración (debemos consultar esto, o leer en la etiqueta).
El pan es una excelente opción en el desayuno.
Otras preparaciones con harinas como galletitas, vainillas, budines, tambien pueden incluirse con cierte moderación para aquellos que no tengan dificultades con el manejo del peso corporal.
Acerca de las frutas
Es común desterrar las bananas del menu, por el mito popular de que es hipercalórica y engorda. Tiene más calorías que una naranja o que la sandía; pero la idea es valorar que esta fruta es de simple y práctica inclusión en el desayuno, es rica en potasio y tiene gran poder de saciedad.
basada en diferentes informaciones, se creó la corriente de comer frutas durante la mañana.
Esto es saludable, siempre y cuando la cantidad esté acotada, se tome como un desayuno concreto, y no con ligereza que como la "fruta no engorda" cualquier cantidad es buena y cualquier momento también.
Lácteos
El consumo de lácteos es fundamental a toda edad, y en algunos grupos etáreos es imprescindible, en la niñez, adolescencia y premenopausea en mujeres.
El aporte de calcio favorece el desarrollo y crecimiento del sistema óseo y previene enfermedaddes tales como la osteoporosis.
Tambien se ha comprobado recientemente, que favorece el adelgazamiento.
La Organizacion Mundial de la salud, recomienda el sconsumo de 3 porciones diarias de lácteos, la sugerencia es consumir lácteos descremados, para reducir calorías y evitar el conumo de grasas saturadas.
Así un desayuno completo puede ser:
1 yogur descremado y sin azúcar
3 rebanadas de pan con queso descremado, ligth
1 banana
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